【 Tasting note 】 Tea like, Grape fruits, Almond, Well-balanced 明るい酸味と甘さにカカオやアーモンド系のコクと香りがほどいい、いつ飲んでも心地良いバランスです。 ベトナムに、こんなにもクリーンでフルーティーなコーヒーがあるのかと、きっと新たな発見をしていただけるはずです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 生産：ラムドン省ダラット市カウダット地区 標高：1,600 m 精製：Washed 栽培：Shade grown 品種：Catimor ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〜 STORY 〜 ダラット中心部から南へ車で30分の場所に位置するDungさんのRader farmは、ベトナム戦争時代のレーダー鉄塔に由来しています。 Dungさんは父親から受け継いだアラビカ農家で、大学卒業後に家業を手伝い始め、現在は独立して妻と共に高品質なアラビカコーヒーを栽培しています。 農園は12ヘクタールで約36,000本のアラビカが植えられ、ウェットミルとドライミルを併設し、主にウォッシュドプロセスを使用しています。 また、発酵を取り入れたマイクロロットも生産しています。 今回のクロップは周辺農家からのチェリーを使用し、Dungさんが品質を確認しています。 Dung's Rader Farm, located 30 minutes south of central Dalat by car, is named after the radar tower on the property, which was used for information gathering during the Vietnam War. Dung inherited the Arabica farming business from his father and started helping with the family business after graduating from university. Now, he has become independent and, together with his wife, focuses on cultivating high-quality Arabica coffee. The 12-hectare farm has about 36,000 Arabica plants and includes both wet and dry mills, mainly using the washed process. They also produce high-quality microlots that incorporate fermentation. This crop uses cherries from neighboring farms, with Dung ensuring the quality through close communication. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100g (約6～7杯分） ※100gは袋のパッケージ、箱200gのご注文から箱パッケージで配送させていただきます。